الفهرس 
الاستعراض المرجعي والإطار النظرييوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 252 |  |  |
| | | from | 252 | | |
المستخلص
المستخلص
استهدفت الدراسة التعرف علي الآثار البيئية والاقتصادية للفاقد من الأرز حيث يحتل محصول الأرز أهمية كبيرة كأحد أهم محاصيل الحبوب التي تتمتع بها مصر باكتفاء ذاتي وفائض للتصدير ، فقد كان لقرار وزارة الزراعة بالتعاون مع وزارة الموارد المائية والري في تحديد المساحات المخصصة لزراعة الأرز في مصر وأيضاً الفاقد من الأرز أثر كبير علي خفض الإنتاج ، وترتب علي هذا القرار إلي نقص المساحة المنزرعة بالأرز حتي بلغت نحو 1,2 مليون فدان بإنتاجية قدرت بنحو 3,963 طن/فدان وجملة إنتاج قدر بنحو 4,8 مليون طن في عام 2015م، و تم استخدام المنهج التحليلي لاشتقاق فروض البحث وسوف يتم اختبار الفروض من خلال الدراسة التحليلية علي حبوب الأرز و قش الأرز والفاقد خلال الفترة من 2000م حتي 2015م وقد تم تحليل تطور المساحة والإنتاجية والإنتاج لحبوب الأرز في مصر خلال نفس الفترة وقد أوضحت نتائج الدراسة عند اختبار الفروض إن المساحة الفدانية للأرز في مصر تتناقص بمقدار بلغ 6,21 ألف فدان سنوياً وبمعدل نقص قدرة 0,42% من متوسطها العام والبالغ 1,470 مليون فدان، وقد انخفضت إنتاجية حبوب الأرز في مصر بمقدار بلغت0,025 طن/فدان سنوياً وبمعدل نقص قدرة 0,617% من متوسطها العام والبالغ 4,05 طن/فدان ،وأيضاً أتضح إن إنتاج حبوب الأرز في مصر يتناقص بمقدار بلغ 63 ألف طن سنوياً وبمعدل نقص قدره 1,08% من متوسطها العام والبالغ 5,850 مليون طن.
وقد احتلت محافظة الدقهلية المرتبة الأولي في زراعة وإنتاج الأرز علي مستوي محافظات الجمهورية بمتوسط بلغ نحو 404 ألف فدان ويمثل نحو 30% من مساحة الأرز في مصر في متوسط الفترة من(2013م - 2015م) .
ومن هنا تهتم الدراسة الحالية بتقدير الفاقد في هذا المحصول في محافظة الدقهلية في محاولة لمعرفة مسبباته واقتراح وسائل التقليل منه، وعند حساب الفاقد في مراحله تبين أن كميته بلغت نحو 381,36 كيلوجرام/فدان موزعة علي مراحل الحصاد والدراس والتجفيف والنقل بنحو 9,08% من متوسط الإنتاج .
ويعد محصول الأرز من المحاصيل التي ينتج عنها مخلف لا يستغل معظمه وله قيمة اقتصادية عالية وهو قش الأرز ،وقد تم دراسة الاتجاه الزمني العام لقش الأرز في مصر خلال الفترة من (2000م - 2015م) وأتضح إن إنتاجية قش الأرز في مصر تتزايد بمقدار قدره 0,0028 طن/فدان سنوياً وبمعدل تزايد بلغت 0,128% من متوسطها العام والبالغ 2,187 طن/فدان ،وإنتاج قش الأرز في مصر يتناقص بمقدار بلغ 33,9 ألف طن سنوياً وبمعدل نقص قدره 1,05% من متوسطها العام البالغ 3,225 مليون طن، وقد لوحظ وجود تناقص في قش الأرز حتي بلغ نحو 2,6 مليون طن في عام 2015م و بلغت نسبة قش الأرز غير مستغلة نحو 80% من إجمالي إنتاج قش الأرز عام 2017م، وقد تم الاهتمام بدراسة التأثير البيئي لقش الأرز مما يساهم في تحقيق الزراعة النظيفة وحماية البيئة من التلوث وتحسين الوضع البيئي والاقتصادي .
وتحتوي الدراسة علي أربعة فصول حيث يتناول الفصل الأول كل من الدراسات السابقة والإطار النظري للفاقد من الأرز وأهمية دراسة الفاقد والآثار البيئية والاقتصادية لقش الأرز ،بينما يعرض الفصل الثاني تطور إنتاج حبوب الأرز والفاقد منه وتطور إنتاج قش الأرز, ويتناول الفصل الثالث تحليل عينة الدراسة من حيث اختيارها وطريقة التحليل، وأيضاً الفصل الرابع يتناول الآثار الاقتصادية للفاقد من الأرز والآثار البيئية لقش الأرز هذا بجانب المخلص والمستخلص والتوصيات والملاحق والمراجع وملخص باللغة الانجليزية .