الفهرس 
الباب الأول: المقدمة والمشكلة البحثيةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 212 |  |  |
| | | from | 212 | | |
المستخلص
استهدفت الدراسة بصفة رئيسية دراسة وعى المرأة الريفية بممارسات انتاج وتصنيع الألبان، من خلال تحقيق الأهداف الأتية: التعرف على الخصائص العامة للمرأة الريفية الريفيات، والتعرف على مصادر المعلومات التى تحصل منها المرأة الريفية على معلوماتها فى مجال انتاج وتصنيع الألبان، والتعرف على الخدمات التى يقدمها الإرشاد الزراعى للريفيات فى مجال إنتاج وتصنيع الألبان، والتعرف على الأنشطة التى تساهم فيها المرأة فى عملية الإنتاج الزراعى (الإنتاج النباتى، والإنتاج الداجنى والحيوانى، والتصنيع الحرفى والغذائى)، والتعرف علي درجة معرفة المبحوثات بممارسات انتاج وتصنيع الالبان والعوامل المرتبطة بها، والتعرف على درجة تطبيق المبحوثات لممارسات إنتاج وتصنيع الألبان والعوامل المرتبطة بها، ومعرفة التى تواجه المبحوثات فى مجال إنتاج وتصنيع الألبان ومقترحات حلها وأجريت هذه الدراسة في محافظة الشرقية وتم إختيار مراكز الدراسة وفقاً لترتيبها تنازلياً من حيث عدد رؤس الإنتاج الحيوانى وانتاج وتصنيع الألبان وكانت أكثر المراكز هى مركز الزقازيق ومركز منيا القمح، ومركز بلبيس، وبنفس المنهجية تم إختيار قرية من كل مركز حيث كانت القرى المختارة هى قرية بنى عامر من مركز الزقازيق وقرية ميت بشار من مركز منيا القمح وكفر أيوب سليمان من مركز بلبيس، نظرا لتقارب عدد الإناث فى القرى الثلاث المختارة تم إختيار50 مبحوثة من كل قرية وذلك وفقا لنظرية الحد المركزية التى تنص على أن حجم العينة الذى يزيد عن 30 يعتبر ممثل للمجتمع ويتبع التوزيع الطبيعى ويمكن تعميم خصائص العينة على المجتمع المسحوبة منه، وتم اختيار مفردات العينة بمساعدة كل من (القيادات الريفية بالقرية، والمرشدات الزراعيات، والرائدات الريفيات، ومسئولى الأسر المنتجة، ومسئولى جمعيات تنمية المجتمع) فى القرية وذلك لسهولة الوصول إلى النساء الريفيات التى تمتلك فعلا مواشى وتمارس عمليات انتاج وتصنيع الألبان وإعتمدت الباحثة في جمع البيانات علي إستخدام طريقة الإستبيان بالمقابلة الشخصية وتم جمع البيانات خلال عام 2022. وتم إستخدام عدد من الأساليب الإحصائية لتحليل وعرض نتائج الدراسة هى: العرض الجدولى بالتكرار والنسب المئوية فى عرض البيانات الوصفية، ومعامل إرتباط ”بيرسون، و معامل إرتباط سبيرمان، والتحليل الإرتباطى والتحليل الإنحدارى المتعدد المتدرج الصاعد ((Step WiseRegression Analysis