الفهرس 
المقدمةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 20 |  |  |
| | | from | 20 | | |
المستخلص
تعد محاصيل الحبوب والفاكهة مكوناً غذائياً هامأ لجميع فئات المجتمع حيث تقوم عليها صناعات عديدة تتيح الإستثمار والتشغيل كما أن فى اللأسواق لها قابلية للإتساع فى التجارة الخارجية وتعتبر محاصيل الحبوب مثل. القمح والشعير وكذالك الزيتون من المحاصيل التى تنتشر زراعتها فى الأ راضى الجديدة والمناطق الصحراوية مثل منطقة شبه جزيرة سيناء.
وانحصرت مشكلة الدراسة: فى ارتفاع تكاليف مستلزمات الإنتاج وإلغاء الدعم عن المزارعين فى منطقة الدراسة ومن الطبيعى أن يصاحب ذالك أرتفاع فى أسعار الإنتاج متمثلة فى متوسط إنتاج الفدان وسعر الوحدة من الناتج الكلى النهائى، حيث تؤدى تلك العوامل لإنخفاض ملحوظ فى صافى العائد الفدانى مما قد يؤثر سلباً على الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية لتلك المحاصيل، كما أستهدفت الدراسة دوال الإنتاج والتكاليف لمحاصيل الدراسة، القمح والشعير، والزيتون.
وكذلك التعرف على أهم المشاكل والمعوقات التى تواجه الزراع فى منطقة الدراسة، وايضاً تحديد الفئة الأكثر كفاءة لتلك المحاصيل وتحديد الحجم الأمثل المدنى للتكاليف والحجم الاقتصادى المعظم للربح فى إنتاج محاصيل القمح والشعير والزيتون بهدف توجيه مزارعى أو منتجى تلك المحاصيل والإستفادة بأعلى إنتاجية من خلال عينة من الزراع بمحافظة جنوب سيناء
كما أعتمدت الدراسة على البيانات المنشورة وغير المنشورة المتحصل عليها من نشرات وسجلات العديد من الجهات الحكومية ومنها نشرات الإحصاء الزراعى ونشرات الدخل الزراعى الصادرة عن قطاع الشئؤن الاقتصادية بوزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى ونشرات الإحصاء السنوى الصادرة عن الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء، كما أعتمدت الدراسة على البيانات الأولية المتحصل عليها من نتائج عينة من منطقة الدراسة وزراع مركز الطور لقريتى الجبيل ووادى الطور بمحافظة جنوب سيناء وذلك من خلال إستمارة الإستبيان لمحاصيل الدراسة بمنطقة الطور بالمقابلة الشخصية مع المزارعين بمنطقة البحث وقد تم الإستعانة ببعض الدراسات السابقة والأبحاث والمراجع ذات الصلة بموضوع الدراسة.
كما أعتمدت الدراسة على أساليب التحليل الإحصائى الوصفى والمتمثلة فى المتوسطات والنسب المئوية والأرقام القياسية فى شرح المتغيرات الإنتاجية والاقتصادية المتعلقة بموضوع الدراسة إاضافة الى مصفوفة الإرتباط البسيط، كما أعتمدت الدراسة على أسلوب التحليل الإحصائى الإستدلالى والكمى فى تحليل البيانات ومنها إسلوب الإنحدار غير الخطى المرحلى المزدوج فى صورته التكعيبية والتربيعية لتقدير دوال الإنتاج ( لكوب دوجلاس ) فى الصورة اللوغاريتمية وأسلوب الإنحدار المتعدد المتدرج المرحلى فى صورته اللوغاريتمية المزدوجة لانتقاء أهم المتغيرات المستقلة والمفسرة، كما تم تقدير الناتج الحدى والناتج المتوسط والمرونات الإنتاجية من دوال الإنتاج المقدرة على مستوى عينة الدراسة كما تم تقدير دوال التكاليف الكلية فى الصورة التكعيبية فى المدى القصير مع إدخال تأثير السعة الحيازية فى المدى الطويل والمفاضلة بينما لإختيار الصورة الرياضية المناسبة لطبيعة البيانات الأولية والتى تتفق مع المنطق الاقتصادى ومعنوية إحصائياً، ثم إشتقاق دوال التكاليف الحدية والتكاليف المتوسطة وتقدير مرونة التكاليف فى المدى القصيروالمدى الطويل، ثم تحديد حجم الإنتاج المدنى للتكاليف وحجم الإنتاج الإمثل فى المدى القصير، وتحديد الإنتاج المعظم للأرباح فى المدى القصير والمدى الطويل.
اشتملت الدراسة عى أربعة أبواب بخلاف المقد مة وملخص باللغة العربية والانجليزية والمراجع والملاحق. وتناول الباب الأول الإطار النظرى للدراسة والإستعراض المرجعى تضمن الفصل الأول الإطار النظرى وبعض المصطلحات المتعلقة بتنمية المحاصيل المهمة إضافة إلى المشتقات ودوال الإنتاج والتكاليف موضوع الدراسة، ثم تناول الفصل الثانى الإستعراض المرجعى للدراسات السابقة المتعلقة بمحاصيل الدراسة. القمح والشعير والزيتون، أما الباب الثانى فقد تناول دراسة الموارد الاقتصادية للدراسة والخاصة بمحافظة جنوب سيناء سواء موارد مائية أو أرضية أو موارد بشرية، كما تناول الباب الثالث أهم المؤشرا ت الاقتصادية والإنتاجية للقمح والشعير والزيتون ومعرفة ما تحققه الوحدة الإنتاجية من تلك المحاصيل، فى حين تناول الباب الرابع قياس دوال الإنتاج والتكاليف للمحاصيل القمح والشعير والزيتون بطور سيناء، وكذلك وصف المؤشرات الاقتصادية للمحاصيل بعينة الدراسة الميدانية فى منطقة الدراسة والكفاءة الاقتصادية لمحاصيل الدراسة من واقـع الدراسة الميدانية بمنطقة الدراسة مركز الطور جنوب سيناء ،حيث تم تقدير دالة الإنتاج والتكاليف لعينة الدراسة للزراع بلغت نحو 90 مزارعاً من مزارعى القمح والشعير والزيتون منطقة الطور لقريتى الجبيل ووادى الطور، وتم تقدير معالم الدالة الإنتاجية لمحاصيل الدراسة القمح والشعير والزيتون من بيانات عين الدراسة للنموذج المقدر فى صورة (كوب دوجلاس) والمحول الى الصورة اللوغاريتمية المذدوجة لتبسيط تقدير مشتقات الدالة وسهولة تفسيرها بإدخال جميع العناصر الإنتاجية المؤثرة على الإنتاج الكلى لمحاصيل الدراسة وتم تحديد عناصر الإنتاج ذات التأثير الإيجابى المعنوى على إنتاج المحاصيل فى المدى الطويل لإجمالى عينة الدراسة بمنطقة الطور من خلال النموذج المقدر لدالة الناتج الكلى للمحاصيل بأستخدام الإنحدار المتعدد المرحلى الدريجى فى صورة اللوغاريتمية للنموذج وتبين من دالة الناتج الكلى َQ أن اهم العناصر الإنتاجية ذات التأثير المعنوى على الناتج الكلى للفدان من تلك المحاصيل تتمثل فى تتمثل في العمل البشري والسماد العضوي وبتقدير مرونات الإنتاج الجزئية المختلفة لتلك العناصر، تبين أن المرونة الإنتاجية للعمل البشري بلغت نحو (0.629 ) الامر الذي يشير إلي أن الإنتاج يتم خلال المرحلة الإنتاجية الثانية علي مستوي كل عنصر علي حده حيث أن زيادة الكمية المستخدمة من العنصرالإنتاجي بنسبة 10 % تؤدي إلي زيادة إنتاج بنسبة 6.3 %، كما قدرت المرونة الإنتاجية للسماد العضوي بنحو 0.522 والتي تشير إلي أن زيادة السماد العضوي بنسبة 10% تؤدي إلي زيادة إنتاج الزيتون بنسبة 5.2% وقد ثبتت المعنوية هذه النتائج إحصائياً عند مستوى المعنوية (0.01).
أما علي مستوي عناصر الإنتاج مجتمعة فقد قدرت المرونة الإنتاجية الإجمالية (E.P.) للدالة بنحو 1.15 وهذا يعني أن زيادة هذه العناصر الإنتاجية بالدالة المقدرة بنسبة 10% يؤدي إلى زيادة الناتج الكلي من المحاصيل بنحو 11.5 %، ويوضح ذلك أن شرط الكفاءة الاقتصادية قد تحقق على مستوى العناصر الإنتاجية وأن الإنتاج يتم في نهاية المرحلة الأولي للإنتاج (المرحلة غير الاقتصادية). حيث أن نسبة الزيادة في كمية الناتج الكلي أكبر من نسبة الزيادة في كمية عناصر الإنتاج المستخدمة أي ما يعني زيادة العائد للسعة.
وقد بلغ معامل التحديد المعدل ( ) حوالي 0.92، مما يشير إلى أن تلك المتغيرات المستقلة المفسرة بالدالة المقدرة مسئولة عن حوالي 92 % من التغيرات الكلية الحادثة في الناتج الكلي من محصول الزيتون، وتشير قيمة (F) إلى المعنوية الإحصائية للدالة المقدرة عند مستوى المعنوية (0.01)
وتم تقدير الناتج الحدي والناتج المتوسط بالنسبة لكل عنصر إنتاجي في دالة الناتج الكلي المقدرة للمحاصيل في ألفئة الحيازية الأولي بعينة الدراسة، حيث تبين أن الناتج الحدي (M.P.) من محصول الزيتون بالنسبة لكلاً من العمل البشري وكمية السماد العضوي ، قدر بحوالي 0.011 ، 0.169 طن لتلك العناصر الإنتاجية على الترتيب، كما قدرت قيمة الناتج الحدي (V.M.P) لتلك العناصر الإنتاجية بحوالي 79.2 ، 1216.8 جنيه على الترتيب. بينما بلغ متوسط أجر وحدة العمل البشري نحو 10 جنيه/ ساعة/ يوم ، ومتوسط سعر وحدة السماد العضوي 75 جنيه/متر مكعب حيث تبين أن الناتج المتوسط (A.P.) من محصول الزيتون بالنسبة لكلاً من العمل البشري والسماد العضوي ، قدر بحوالي 0.018 ، 0.323 طن لتلك العناصر الإنتاجية على الترتيب.
وتم إشتقاق الكفاءة الاقتصادية لإستخدام العناصر الإنتاجية بدالة الناتج الكلي المقدرة، ويحسب مؤشر الكفاءة الاقتصادية من خلال قسمة قيمة الناتج الحدي (V.M.P) لكل عنصر إنتاجي على سعر وحدة هذا العنصر الإنتاجي (PX) تبين أن قيمة مؤشر الكفاءة الاقتصادية لكل من العمل البشري والسماد العضوي أكبر من الواحد الصحيح مما يشير إلى ارتفاع مستوى الكفاءة الاقتصادية لإستخدام هذه العناصر المذكورة حيث تبين زيادة قيمة الناتج الحدي للعنصر الإنتاجي عن سعر وحدة العنصر الإنتاجي، وينصح بإستخدام كميات إضافية من هذه العناصر.
كما تم تقدير الكفاءة الاقتصادية لإستخدام العناصر الإنتاجية بدالة الناتج الكلي المقدرة ، حيث تم الحصول علي مؤشر الكفاءة الاقتصادية من خلال قسمة قيمة الناتج الحدي (V.M.P) لكل عنصر إنتاجي على سعر وحدة هذا العنصر الإنتاجي(PX)، حيث تبين أن قيمة مؤشر الكفاءة الاقتصادية لكل من السماد البوتاسي و مبيدات الحشائش أكبر من الواحد الصحيح مما يشير إلى ارتفاع مستوى الكفاءة الاقتصادية لإستخدام هذه العناصر المذكورة حيث تبين زيادة قيمة الناتج الحدي للعنصر الإنتاجي عن سعر وحدة العنصر الإنتاجي.