الفهرس 
INTRODUCTIONOnly 14 pages are availabe for public view
Abstract
الهدف من التجربة:
أجريت الدراسة الحالية لتقييم تأثيرإضافة الصوديوم بيوتريت (SB) و الخميرة S. cerevisiae على بعض الاستجابات الإنتاجية والفسيولوجية والمناعية لكتاكيت التسمين من عمر 1 إلى 35 يومًا. أيضًا لإجراء دراسة مقارنة بين تأثيرات الخميرة كبروبيوتيك و SB كحمض عضوي في علائق التسمين.
الطريقة والنتائج:
أجريت هذه التجربة في مزرعة دواجن خاصة تحت إشراف قسم إنتاج الدواجن ، كلية الزراعة ، جامعة دمياط ، محافظة دمياط ، مصر ، خلال الفترة من السادس والعشرين من فبراير 2019 حتى الثاني من ابريل 2019 استخدم في هذه الدراسة 270 كتكوت عمر يوم من سلالة الهابارد غير مجنسة من مفرخ تجاري تم وزن الكتاكيت بشكل فردي (وزن الجسم الاولي لهاIBW, g) 47.43±0.16 ) وتم توزيعها عشوائيًا إلى 5 مجموعات تجريبية متساوية من 54 كتكوت لكل منها. تم تقسيم الكتاكيت في كل مجموعة إلى 3 مكررات بكل مكررة 18 طائر وتم إسكانها في حظائر أرضية. تم الاحتفاظ بجميع الطيور تحت نفس الظروف التجربية . تم تقديم الأعلاف والمياه خلال فترة التجربة (من 1 إلى 5 أسابيع من العمر). المجموعة الأولى: تغذت علي العلية الاساسية بدون اضافات واستخدمت كمجموعة مقارنة سلبية ( كنترول) و المجموعة الثانية:والثالثة تم تغذيتها علي العليق الاساسية مضافا اليها الصوديوم بيوتريت بنسبة 0.2 و0.3 جم / كجم) على الترتيب أما المجموعة الرابعة والخامسة تم تغذيتها علي العليق الاساسية مضافا اليها الخميرة 0.2 و0.3 جم / كجم) على الترتيب .
تم اخذ القياسات التالية :مقايس الاداء الانتاجي اشتملت علي متوسط وزن الجسم ،الزياده في الوزن ، كمية الغذاء المستهلك ،معدل التحويل الغذائي وتم تقيم مؤشر النمو النسبي ومؤشر الاداء الانتاجي خلال الفترة من 1- 35 يوم من العمر . وفي نهاية التجربة ( 35 يوم ) تم اختيار 2 من الطيور عشوائيا من كل مكررة لتقيم صفات الذبيحة .
تم تحديد قياسات الدم مثل كرات الدم البيضاء و كرات الدم الحمراء والهيموجلوبين والهيماتوكريت وعلاوه علي ذلك تم قياس الصفات البيوكميائية لسيرم الدم مثل البروتين الكلي ، الألبيومين ، الجلوبيولين ، الكوليسترول ، الجلسريدات الثلاثية ،الدهون عالية الكثافة ،الدهون منخفضة الكثافة ، تم فحص تركيزات انزيمات الكبد ( الأسبارتات ، والألانين)، والكرياتينين و اليوريا نيتروجينة في الدم، ومضادات الاكسده والاجهاد التأكسدي في سيرم الدم مثل مالونديالديهيد ، الجلوتاثيون ، نشاط الكاتالاز ، وتم قياس مضادات الأكسدة الكلية، تقييم تركيزات الجلوبيولينات المناعية .
وكان من أهم النتائج خلال بداية التجربة (عمر0-2 أسبوع)، لم تؤثرالمعاملات على وزن الجسم.و في نهاية الاسبوع الثالت، كان هناك زيادة معنوية في وزن الجسم في المعاملات الخاصة بالخميرة T4,T5 مقارنة بالمعاملات الاخري. ومع ذلك، خلال نهاية التجربة (عمر4-5 أسابيع )، في المعاملات الخاصة بالخميرة والصوديوم بيوتريت كان هناك زيادة معنوية في وزن الجسم. في نهاية الاسبوع الخامس (عمر التسويق). اوضحت المعاملات الخاصة بالخميرة والصوديوم بيوتريت زيادة معنوية في الوزن المكتسب بالمقارنة بمعاملة الكنترول خلال فترة التجربة ماعدا الاسبوع الاول والثاني من العمر ، ضمن المعاملات، لا يوجد تأثير معنوي علي المعاملات بالنسبة لكمية العليقة المستهلكة خلال فترة التجربة. كما تحسن معدل التحويل الغذائي من الأسبوع الثالث حتى نهاية التجربة، وإجمالي معدل التحويل الغذائي في الأسبوع الخامس من العمر كان افضل لـلكنترول T1 و T2الخميرة 0.3جم/ كجم من T3 ، T4 و T5. واجمالا تم تسجيل تحسن كبير في معدل التحويل الغذائي في المعاملات الخاصة بالخميرة والصوديوم بيوتريت مقارنة بمجموعة الكنترول. وبالنسبة لصفات الذبيحة : تحسنت الاوزان النسبية والمطلقة للذبيحة كاملة وبعد نزع الاحشاء بشكل معنوي في المعاملات المختلفة مقارنة بالكنترول. كما أن المعاملات الخاصة بالخميرة سجلت افضل قيم في النسبة المئوية لوزن الذبيحة الكاملة وبعد نزع الاحشاء عند مقارنتها بمجموعة الكنترول. وتسببت المعاملات في زيادة معنوية للبروتين الكلي والجلوبيولين والالبيومين ولكن هذه الزيادة لاتزال في المعدل الطبيعي ،وذلك لعدم وجود اي اعراض للسمية. وجد اختلاف غير معنوي بين المعاملات المختلفة والكنترول في انزيم الكبد (ALT) وايضا اظهرت النتائج ان انزيم الكبد (AST ) كان اقل في معاملات الخميرة مقارنة بالكنترول .وكانت انزيمات الكبد (ALT) ،(AST ) في المعدل الطبيعي مما اشار الي ان الطيور كانت في حالة تغذية جيدة وبحالة صحية طبيعية .
الخلاصة:. من النتائج التي تم الحصول عليها ، فإن الإضافة الغذائية لـلخميرة والصوديوم بيوتريت لسلالة دجاج التسمين حققت ربح اقتصادي أكثر من مجموعة الكنترول . أيضا من نتائجنا ان اضافة الخميرة هي أكثر فائدة من اضافة الصوديوم بيوتريت علي الأداء الإنتاجي والمؤشرات الفسيولوجية والكفاءة الاقتصادية. يعمل الصوديوم بيوتريت كمحفز للنمو ولكن عند المقارنة بـالخميرة ، تحقق الخميرة أفضل النتائج.