الفهرس 
مدخل الدراسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 105 |  |  |
| | | from | 105 | | |
المستخلص
یعتبـر محـصول البطـاطس ً مـن أهـم الـزروع التـي تـم التوسـع عالمیـا فـي إنتاجهـا لمواجهـة الزیـادة المـستمرة فـي الطلـب علیهـا باعتبارهـا أحـد الـزروع الاسـتهلاكیة الإسـتراتیجیة الهامـة التـي لاغنـى عنهـا وتحتـل المرتبـة الرابعـة عالمیـا مـن حیـث الأهمیـة بعـد كـل مـن القمـح والأرز والـذرة، وتكمن تلك الأهمیة نظرا لكونها أهم مصادر النشویات التي یحتاج إلیها جسم الإنسان، بالإضافة إلــى قیمتهــا الغذائیــة العالیــة وكمیــات الإنتــاج الهائلــة التــي یــتم حــصدها مــن ضــمن المحاصــیل الزراعیـة، كمـا تحتـوي البطـاطس علـى الكثیـر مـن العناصـر الغذائیـة والفیتامینـات التـي كانـت مـن أهـم الاســباب الرئیــسیة لفوائــدها . وتعتبـر البطــاطس مــن أهــم الـزروع الأســتهلاكیه والتــي اســتمر التوسـع عالمیـا فـي زراعتهـا، حیـث ارتفـع انتاجهـا مـن حـوالي 165 ملیـون طـن عـام 1962 ، ثـم بلغت حـوالي 299 ملیـون طـن عـام 2002 ،ثـم بلغـت 377 ملیـون طـن عـام2019 .وللبطـاطس دور مهــم فــي المقتــصد المــصري منــذ فتــرة طویلــة حیــث تعتبــر مــن أهــم مــصادر الــدخل القــومي عام 2019 حوالي 423 ألف فدان وقدرت الكمیة المنتجه منها بحوالي 98.5197ألف طن. الزراعي وتعتبر البطاطس من المحاصیل الأكثر أهمیة في مصر حیث بلغت المساحة المزروعة اشتملت الدراسة على أربعة فصول حیث یختص الفصل الأول بمدخل الدراسة واشتمل الفصل الثاني علي الإطار النظري والاستعراض المرجعي، وتناول الفصل الثالث اقتصادیات والاقتصادیة لمحصول البطاطس بمنطقة وادي النطرون. انتاج البطاطس في مصر ومحافظة البحیرة واخیرا تناول الفصل الرابع المؤشرات الإنتاجیة وتناول الفصل الأول مدخل الدراسة الذي یتضمن المقدمة والمشكلة البحثیة التي تمثات في عدة محاور رئیسیة وهي المشكلة البحثیة من وجهة نظر الدولة حیث أنه بالرغم من أن البطاطس محصول تصدیري هام إلا أن صادراتها تتذبذب من عام لأخر نتیجة لأن الدول الأوربیة تقوم بوضع شروط قاسیه ومختلفة لجودة المنتج وخلو البطاطس المصدره من مرض العفن البني وذلك یسبب انخفاض فى حصیلة مصر من النقد الأجنبي. المشكلة البحثیة من وجهة نظر المنتج (المزارع) حیث أن الارتفاع المستمر في تكالیف الإنتاج التي تضاعفت أسواق مستلزمات الإنتاج أو سعر المنتج النهائي. نظرا لارتفاع أجور العمالة البشریة الزراعیة ً عشرات المرات ولم یقابل زیادة في عائد المنتج ولا سیما حالیا لا یوجد انضباط في الأسعار في والثلاجات وتكالیف التخزین الأمر الذي من شأنه ارتفاع إنتاج تكالیف البطاطس حیث أن ٕ وارتفاع أسعار الأسمدة والمبیدات وایجار الأرض الزراعیة وتكالیف نقل المحصول إلي النولات محصول البطاطس یحتاج لعدد كبیر من آلات والعمالة البشریة في عملیات الإنتاج والحصاد. والمشكلة البحثیة من وجهة نظر المستهلك ویعتبر أهم ما یشغل المستهلك هو الحصول علي المنتج بثمن مناسب وعلى درجة عالیة من الجودة في المكان والشكل المناسب، كما أن تعدد الوسطاء وارتفاع تكالیف الإنتاج یؤدى لإرتفاع سعر التجزئة وتضاعفه مما یمثل عبء على میزانیة ودخل المستهلك خاصة الفقراء منهم، ورغم إن مصر تحتل المرتبه الرابعة عشر بین الدول المنتجة للبطاطس إلا إن أسعار البطاطس مرتفعة بالنسبة للمستهلك ویرجع للارتفاع في الهوامش التسویقیة لمحصول البطاطس. استهدفت الدراسة بصفة أساسیة دراسة إقتصادیات إنتاج محصول البطاطس بمحافظة البحیرة وذلك من خلال دراسة الاهداف الفرعیة التالیة:(1 (دراسة المؤشرات الإنتاجیة لمحصول البطاطس خلال دراسة خلال الفترة 2005-2019 بجمهوریة مصر العربیة وبمحافظة البحیرة، (2 (دراسة المؤشرات الاقتصادیة لمحصول البطاطس بجمهوریة مصر العربیة وبمحافظة البحیرة،(3 (دراسة وتحلیل دالة الانتاج والتكالیف لمحصول البطاطس الصیفیة بالمزارع الصغیرة بمركزوادي النطرون،(4(دراسةشركة الدقهلیة للتنمیة الزراعیة منموذج للشركات الكبیرة بمنطقة وادي النطرون.إستخدمت الدراسة أسلوب التحلیل الإحصائي الوصفي والأسالیب الاقتصادیة القیاسیة وذلك لدراسة اقتصادیات انتاج البطاطس، كما سیتم استخدام معدلات النمو السنویة ومعادلات الاتجاه العام الزمني العام للمتغیرات موضع الدراسة، وأیضا تقدیر دالتي الإنتاج والتكالیف لمحصول البطاطس الصیفي في منطقة وادي النطرون تم تجمیعها من النشرات الخاصة بوزارة الزراعة واستصلاح الاراضي والجهاز المركزي للتعبئة ٕ التي بمحافظة البحیرة.واعتمد الباحث في هذا البحث على نوعین من البیانات أولها بیانات ثانویة استبیان وذلك حتى یتمكن الباحث من الحصول على نتائج تحقق الهدف من إجراء هذه الدراسة. العامة والإحصاء. كما اعتمد الباحث على بیانات أولیة قام بتجمیعها من خلال استمارات.