الفهرس 
Introduction and Aim of the WorkOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 78 |  |  |
| | | from | 78 | | |
Abstract
تم فحص مائة وأربعين عينة عشوائية من الزبادى واللبن الرائب البلدى (70 عينة لكل منهما) من مناطق وقرى مختلفة فى مدينة الخارجة بمحافظة الوادى الجديد بمصر.تم فحص هذه العينات بتعيين نسبة الحموضة، كما تم فحصها ميكروبيولوجيا عن طريق عد البكتيريا القولونية والبكتريا القولونية البرازية بالإضافة إلى البكتيريا الاشريكية القولونية والبكتيريا اللاهوائية كما تم عد بكتيريا المكورات المعوية والمكورات العنقودية وأيضا الخميرة والعفن.