الفهرس 
INTRODUCTIONOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 81 |  |  |
| | | from | 81 | | |
Abstract
في الأونة الأخيرة تعرضت الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs) للفحص الدقيق وتم إجراء العديد من الدراسات والأبحاث في هذا المجال وذلك نظراَ لأنها ترتبط بالإمداد الغذائي البشرى وذلك من خلال مااكده العلماء المؤيدون لهذا المجال حيث أنهم أوضحو مدى أهمية الهندسة الوراثية وفائدتها للمجتمع فنلاحظ أنها لها دور كبير وفعال في زيادة بعض أنواع المحاصيل الزراعية والتغلب على العديد من المشاكل التى واجهت بعض المحاصيل الزراعية عن طريق إدخال جينات مقاومة للأمراض سواء كانت فيروسية او بكتيرية او فطرية وباللإضافة لذلك فان الهندسة الوراثية يتم من خلالها رفع وزيادة الكفاءة الإنتاجية للعديد من المحاصيل ولكن من هنا يمكننا أن نسلط الضوء ونوجه السؤال للباحثين في ذالك المجال عن مدى تاثير إستخدام هذة الكائنات المحورة وراثيا على صحة الإنسان وخاصة الحساسية ومقاومة المضادات الحيوية ومن هنا أكد العلماء من خلال الأبحاث أن سلامة الكائنات المهندسة وراثيا لاتزال غير مؤكدة للوقت الحالى ولذلك كان هناك عدد من الدول قامت بوضع لوائح وقوانين منظمة لإستخدام الكائنات المهندسة وراثيا وكان إستخدامها على نطاق ضيق اى مع قوانين وتشريعات صارمة لها على رأس هذه الدول دول الإتحاد الاوربي والهند والصين واستراليا والبرازيل على النقيض فإن الولايات المتحدة الامريكية سمحت باستخدام الكائنات المهندسة على نطاق واسع وايضا كندا والارجنتين كانت على نفس النحوالذي صارت عليه واتبعته الولايات المتحدة الامريكية في إستخدام الكائنات المهندسة وراثيا ولكن هناك بعض الدول التى ترفض تماما إستخدام الكائنات المحورة وراثيا وترفض دخول اى منتجات معدلة وراثيا داخل حدود دولتها ومقارنة باوربا فان مصر من أهم الدول التى ترفض إستخدام الكائنات المحورة وراثيا في الغذاء وذلك بإستثناء المنتجات المصنعة المستوردة ومن هنا أجريت هذه الدراسة بغرض الكشف عن وجود اى منتجات محورة وراثيا في السوق المحلى المصري وأيضا لضمان نقاوة المنتجات الغذائية وأجريت هذة الدراسة على عدد من العينات الغذائية والتى تم تجميعها من مناطق مختلفة. ونظراَ للتنوع الشديد للعينات موضع الدراسة فإنة قد تم تقسيم هذه العينات الى ثلاث مجاميع وذالك ليسهل دراستها وإجراء التجارب المعملية عليها وكانت المجموعة الأولى تمثل العينات الطازجة ((Fresh samples وعددها 30 عينة والمجموعة التانية وهى تمثل عينات الحبوب والبذور (cereals and seeds) عددها 35 عينة والمجموعة الثالثة وهى تمثل مجموعة المنتجات المصنعة (food products samples) عددها 12 عينة وتم إجراء التجارب المعملية على هذه العينات في معهد بحوث الهندسة الوراثية الزراعية بالجيزة (AGERI) وكان الهدف الرئيسى لهذة الدراسة هو الكشف عن هذه العينات من حيث إذا كان بها تعديل وراثي ام لا وفقاَ للخطوات التالية:- br الخطوة الأولى: تجميع العينات . br أستهدفت هذة الخطوة تجميع العينات موضع الدراسة بحيث يراعى التنوع والعشوائية التامية وعدم التحيز لنوع مادة غذائية معينة ولذلك فقد تم بوضع خطة لسحب العينات بحيث تشتمل على ثلاث مجاميع كل مجموعة تضم عدد معين من نوع ما من أنواع المواد الغذائية ذات الخصائص المتقاربة