الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 174 |  |  |
| | | from | 174 | | |
Abstract
تعتير الموالح من اهم محاصيل الفاكهة فى مصر، حيث تمثل 31.6% من إجمالى المساحة المنزرعة بالفاكهة، فى حين أن إجمالى إنتاج الموالح 40.1% من الإنتاج الكلى للفاكهة. و يمثل الإستهلاك الطازج 21.8% من إجمالى إنتاج الموالح. ويمثل البرتقال ابو سرة 62% واليوسفى 27.5% من إجمالى المساحة المنزرعة بالموالح فى مصر (إحصاء وزارة الزراعة 2010). وتتمثل المشكلة فى الأتى: تمثل تكاليف الحصاد 35% من إجمالى تكاليف الإنتاج. الحصاد اليدوى يجعل الثمار تقطع بدون كبسولة او بدون عنق ممايعرضها للتلف السريع (El –Khawaga1999) (Soliman , et al. 2012) - قصف اليوسفى عند الحصاد يجهد العمال ويقلل من معدل ادائهم (Soliman, et al 2012) - ضعف الإستفادة من الميزة النسبية للموالح المصرية التى تتمثل فى الجودة والنضج المبكر والقرب من الأسواق العالمية المستوردة. - عند حصاد المحصول مرة واحدة يجعله عرض لتقلبات السوق
- ندرة وإرتفاع اسعار الات حصاد الفاكهة المستوردة (Soliman , et al. 2012) الهدف من الدراسة: تهدف هذه الدراسة لتصميم وتطوير نموذجين لحصاد ثمار الموالح ويتم ذلك من خلال: 1- دراسة الخواص الطبيعية والميكانيكية، لتوفير قاعدة بيانات ضرورية لتصميم نموذجى الحصاد تحت الدراسة. 2- تصميم نموذجين لمقص حصاد ميكانيكى احدهما دورانى والأخر ترددى والعمل على سرعات مختلفة ( 40 – 70 لفة/ دقيقة). 3 -عمل تجارب حقلية لاختبار وتقييم النموذجين ومقارنتهما بالحصاد التقليدى(اليدوى – وبإستخدام بالمقص اليدوى). وتتمثل عوامل التقييم فى الإنتاجية (الطن/ ساعة ) التكاليف(جنيه /طن) الجودة (%للثمار ذات العنق- %للثمار ذات الكبسولة- %للثمارالتى بدون كبسولة- %للثمار التالفة). وكانت اهم النتائج المتحصل عليها: أولا : الخواص الطبيعية للأشجار ونسب توزيع الثمار عليها وجد ان اعلى نسبة فى توزيع الثمار على الشجرة فى المنطقة الرئيسية الأولى(الجزء الخارجى للشجرة ) 23,1و33,8% يليلها المنطقة الرئيسية الثانية(الجزء الداخلى للشجرة) 15,2و11,6% لليوسفى وأبو سرة على الترتيب. وجد أن نسب توزيع الثمار على الشجرة فى المستوى الأفقى الأول من اسفل الشجرة (ثلث الشجرة السفلى)22,7 و 33,8% والمستوى الأفقى الثانى(ثلث منتصف الشجرة) 23,1 و30,7% والمستوى الأفقى الثالث (ثلث الشجرة العلوى) 14,6 و 10,3% لليوسفى وأبو سرة على الترتيب.. - الخواص الطبيعية للثمار- وجد أن متوسط القطر الأكبر للثمار 6,88 -6,76 - 6,60 سم لليوسفى و 7,89- 8,20- 7,56سم لأبوسرة فى المستويات الأول والثانى والثالث من الشجرة من اسفل إلى أعلى على الترتيب. - وجد أن متوسط القطر الأصغر للثمار 5,37-5,44-5,41 سم لليوسفى7,13-7,65-7,09سم لأبوسرة فى المستويات الأفقية الأولى والثانية والثالثة من الشجرة على الترتيب. - وجد أن كتلة ثمار اليوسفى تتراوح بين130:100 جرام فى حين أن أبوسرة تتراوح بين 220:190جرام فى المستويات الثلاثة. - وجد أن المساحة المسقطة لثمار اليوسفى 29,12-28,95-28,15 سم2 ولثمار أبو سرة 44,30-43,21-43,97 سم2 فى المستويات الأفقية الأولى والثانية والثالثة من الشجرة على الترتيب. - وجد أن متوسط حجم الثمار 150,5 سم3لليوسفى و264 لأبوسرة فى حين أن حجم الثمارفى المستويات الأفقية الثلاثة للشجرة الأولى والثانية والثالثة هى 163,5-152,67-152 لليوسفى 218,67-218,67-217,83 سم3 لأبوسرة على الترتيب. ثانيا الخواص الميكانيكية للثمار وجد أن قوة القطع لليوسفى تتراوح بين 3,75:10,95 نيوتن للنموذج الترددى بينما 7,49: 2,17 نيوتن للنموذج الدورانى عند المستويات المختلفة من الأقطار وزوايا القطع. فى حين انها تتراوح بين 7,38:18,6 نيوتن للنموذج الترددى لثمار ابو سرة و7,23:16,04 نيوتن للنموذج الدورانى وفقاً لأقطار الأعناق وزوايا القطع.