الفهرس 
معايير جودة الغذاء
الطريقة البحثيةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 203 |  |  |
| | | from | 203 | | |
المستخلص
ان الالبان وعديد من منتجاتها التقليدية والتى يتم انتاجها فى الريف المصرى بواسطة صغار المنتجين والريفيات تكون غير مطابقة لمعايير الجودة وغير مامونة صحيا مما اثر على اسعارها وعلى الفرص المتاحة امامها للتسويق وعلاوة على زيادة كم الفاقد منها ولان نجاح صناعة الالبان ومنتجاتها تعتمد الى حد كبير على درجة جودة الالبان المستخدمة فى الصناعة ومدى مطابقتها للمواصفات لذا نفذت هذه الدراسة للكشف عن الوضع الراهن لتلك المنتجات على مستوى المراة الريفية.