الفهرس Only 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 196 |  |  |
| | | from | 196 | | |
Abstract
أجرى هذا البحث لدراسة التعديل الانزيمى والكيماوى لبروتينات بذور الترمس حيثتحتوى بذور الترمس على نسبة مرتفعة من البروتين تتراوح بين 34-50%، بالاضافة الى انخفاض ثمنها بالمقارنة مع البروتينات الحيوانية.