الفهرس 
INTRODUCTIONOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 138 |  |  |
| | | from | 138 | | |
Abstract
تهدف الدراسة الى اعداد سبعة خلطات زيوت نباتية غنية فى محتواها من الاحماض الدهنية الغير مشبعة من النوع اوميجا-3 واوميجا-9 مستخدمين كل من زيوت الكتان والكانولا والزيتون ودراسة التركيب الكيميائى والخواص الكيموطبيعية والثبات التخزينى والتأثيرات البيولوجية لها والخواص الحسية للمنتجات الغذائية المنجة منها