الفهرس 
المقدمهOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 196 |  |  |
| | | from | 196 | | |
Abstract
اجريت هذه الدراسة علي صنفين من اصناف بنجر السكر التجارية حيث جمع المحصول علي فترات حصاد مختلفة من ثلاث مناطق زراعية مختلفة وهي الحامول ، بلقاس والرياض محافظة كفرالشيخ والدقهلية وقد تم اجراء التحليل الكيماوي لهذه الجذور وخزنت تحت ظروف مختلفة وهي في الجو العادي وعلي درجة حرارة الغرفة وتحت تبريد وكذلك الرش بواسطة محلول 10% صوديوم بيسلفيت ) وكذلك دراسة النشاط النوعي لإنزيم الانفرتيز واستعمال بعض المواد الكيميائية لإزالة المواد الملونة