دراسات عن مثبطات انزيم الالفا اميليز فى الحبوب والبقوليات
الناشر
خالد فهمى محمود مرسى
المؤلف
مرسى،خالد فهمى محمود
هيئة الاعداد
مشرف / جبريل،احمد يوسف
مشرف / مدكور،محمد حسين فهمى
مشرف / حسين،عزة انور امين
مشرف / مرسى،خالد فهمى محمود
الموضوع
الحبوب والبقوليات الانزيمات انزيم الالفا اميليز
تاريخ النشر
2006
عدد الصفحات
142 ص
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
تاريخ الإجازة
1/1/2006
مكان الإجازة
جامعة عين شمس - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
الفهرس
cover
abstract
content
introduction
refrence
Only 14 pages are availabe for public view
from
161
from
161
Abstract
تهدف الدراسة الىاستخلاص الثبطات المتواجدة طبيعيا فى الكثير من الحبوب والبقوليات امعرفة اكثرها احتواء عليها ثم تنقيتها و تقييم خصائصها وتطبيقاتها الحيوية