Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
دراسات عن مثبطات انزيم الالفا اميليز فى الحبوب والبقوليات
الناشر
خالد فهمى محمود مرسى
المؤلف
مرسى،خالد فهمى محمود
هيئة الاعداد
مشرف / جبريل،احمد يوسف
مشرف / مدكور،محمد حسين فهمى
مشرف / حسين،عزة انور امين
مشرف / مرسى،خالد فهمى محمود
الموضوع
الحبوب والبقوليات الانزيمات انزيم الالفا اميليز
تاريخ النشر
2006
عدد الصفحات
142 ص
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
تاريخ الإجازة
1/1/2006
مكان الإجازة
جامعة عين شمس - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 161

from 161

Abstract

تهدف الدراسة الىاستخلاص الثبطات المتواجدة طبيعيا فى الكثير من الحبوب والبقوليات امعرفة اكثرها احتواء عليها ثم تنقيتها و تقييم خصائصها وتطبيقاتها الحيوية