Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
الخواص الوظيفية لبروتينات ألبان الماعز والجاموس.
الناشر
محمود إبراهيم محمود السيد،
المؤلف
السيد،محمود إبراهيم محمود.
هيئة الاعداد
باحث / محمود إبراهيم محمود السيد
مشرف / عبدالمنعم عبدالحميد وهبة
مشرف / السيد إبراهيم العجمى
مشرف / مصطفى عبدالمنعم زيدان
الموضوع
ألبان الماعز والجاموس.
تاريخ النشر
2008 .
عدد الصفحات
180ص.
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
الزراعية والعلوم البيولوجية (المتنوعة)
تاريخ الإجازة
1/1/2008
مكان الإجازة
جامعة الاسكندريه - كلية الزراعة - قسم الألبان
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 196

from 196

Abstract

أجريت هذه الدراسة بغرض توصيف الخواص الوظيفية المختلفة لبروتينات ألبان الماعز والجاموس . بغرض معرفة هذه الخواص وتقييمها من أجل إستخدامها فى تطبيقات الصناعات الغذائية.