دراسات على العوامل المضادة للتغذية فى بعض البذور الزيتية
الناشر
ايمان محمد ممدوح عبد الظاهر
المؤلف
عبد الظاهر،ايمان محمد ممدوح
الموضوع
البذور الزيتية مركبات الفسفور
تاريخ النشر
2004
عدد الصفحات
157 ص
اللغة
العربية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
مكان الإجازة
جامعة أسيوط - كلية الزراعة - علوم وتكنولوجيا الاغذيه
الفهرس
يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
from
169
from
169
المستخلص
يتناول البحث مركبات الفسفور المختلفة فى خمسة انواع من البذور الزيتية ودراسة تقدير تركيز المضادات فى المركزات البروتينية المحضرة من فول الصويا وعباد الشمس منزوع القصرة والدهن