Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
دراسة على البروتينات الصغرى فى االلبن الجاموسى وجودتها التغذوية
الناشر
جيهان بسطامى على فرج
المؤلف
فرج،جيهان بسطامى على
هيئة الاعداد
مشرف / حمزه،عقيلة صالح
مشرف / عسكر،عبد الحميد أبو الحسن
مشرف / مهران،حمال الدين أحمد
مشرف / فرج،جيهان بسطامى على
الموضوع
اللبن الجاموسى
تاريخ النشر
2005
عدد الصفحات
108ص.
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
الزراعية والعلوم البيولوجية (المتنوعة)
تاريخ الإجازة
1/1/2005
مكان الإجازة
جامعة عين شمس - كلية الزراعة - قسم الالبان
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 130

from 130

Abstract

تحتوى الإفرازات الخارجية للجسم على العديد من العوامل الدفاعية من نظم المناعة غير المتخصصة ، فاللبن يحتوى بالإضافة إلى مكوناته الكبرى على بعض البروتينات الصغرى والتى لها دور هام فى وظائف اللبن الحيوية ، ومعظم هذه البروتينات الصغرى تعرف كبروتينات وقائية مثل : جلوبيولينات المناعة واللاكتوبيروكسيديز واللاكتوفيرين والليسوزيم.