الفهرس 
غلافOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 153 |  |  |
| | | from | 153 | | |
Abstract
أجريت الدراسة بهدف إلقاء الضوء على التركيب الكيميائى والخواص الطبيعية وتأثير المعاملات الحرارية لألبان النوق المغربى والأغنام البرقى والماعز البلدى فى منطقة الساحل الشمالى الغربى تحت ظروف الصحراء المصرية ، وكذلك الخواص الوظيفية لكازين تلك الألبان حيث أنها لم تأخذ القسط الوافى فى البحث والدراسة .