الفهرس Only 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 142 |  |  |
| | | from | 142 | | |
Abstract
تركز هذه الدراسة على تأثير استخدام شراب الفركتوز 42 في المائة على بعض خواص المخلوط والمثلجات اللبنية الناتجة، وتأثير استخدام مركز بروتين الشرش بدلا من جوامد اللبن الفرز في رفع الجوامد اللبنية اللادهنية على بعض خواص المخلوط والمثلجات اللبنية الناتجة، وتأثير استخدام مركز بروتين الشرش مع شراب الفركتوز 42 في المائة على بعض خواص المخلوط والمثلجات اللبنية الناتجة.