Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Development in The Manufacture of processed cheese using ultrafiltration techniques =
الناشر
Gamal Ali Taha El-Garawany,
المؤلف
El-Garawany, Gamal Ali Taha.
الموضوع
Dairy Science.
تاريخ النشر
1995 .
عدد الصفحات
181 p. ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 199

from 199

Abstract

ترجع أهمية الجبن المطبوخ ألى ماتوفره من مزايا وخواص تهم كلا من صناعة الالبان والمستهلك فبالنسبة للمستهلك فعادة مايعبأ الجبن المطبوخ بصور تسهل تداوله بالاضافة ألة تنوع قوام تلك المنتجات من القابل للتقطيع الى القابل للفرد مما يجعلها صالحة لاغراض مختلفة.