الفهرس Only 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 140 |  |  |
| | | from | 140 | | |
Abstract
تهدف هذه الدراسة الى :
1- دراسة خصائص دقيق وزيت كل من بذور القرع العسلي الخام والمتخمر والمنبت والمحمص.
2- امكانية استخدام أنواع دقيق بذور القرع العسلي المختلفة في اعداد كل من الكيك والمايونيز المنخفض في محتواها من الدهن.