Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Chemical and technological studies on reducing antinutritional factors in some legumes =
الناشر
Shirin Mahmod Taha Hamoda,
المؤلف
Hamoda, Shirin Mahmod Taha.
الموضوع
Food science and technology.
تاريخ النشر
2001 .
عدد الصفحات
95 p. :
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 152

from 152

Abstract

أجريت هذه الدراسة لتوضيح الخصائص الغذائية لبعض بذور البقوليات (الفول البلدي والفول الرومي والفاصوليا الحمراء) بواسطه التقليل من بعض هذه العوامل المضادة غذائيا.