الفهرس Only 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 159 |  |  |
| | | from | 159 | | |
Abstract
أجرى هذا البحث لدراسة تأثير طريقة التدخين وظروف التخزين على سجق الدجاج المضاف اليه دقيق فول الصويا والغير مضاف اليه دقيق فول الصويا. ولقد قيمت المنتجات المدخنة من ناحية الخواص الكيميائية والطبيعية ومن ناحية القيمة الغذائية والناحية الميكروبية والسمية.